1、前言这款发糕是给妈妈做的，没放糖，但也一样松软好吃。

2、材料主料：玉米面200g、面粉200g；辅料：酵母4g玉米面发糕1将玉米面与普通面粉混合，用少量温水将酵母溶解，加入到粉当中，再一点点加入温水，用筷子搅成比较稀的面团。

3、2放到温暖处醒发至两倍大，表面稍起泡泡即可。

(资料图)

4、3蒸锅屉上铺上屉布，将发好的面倒在屉布上，摊平。

5、没有大一点的屉布，只能用几块拼凑在一起。

6、4将四周多余的屉布翻过来，盖在面上，这样可以防止蒸时锅盖上的水滴落在面上，而且蒸出来的发糕表面也比较平整。

7、5盖上盖子，先小火，水开后转中火，蒸三十分钟。

8、6出锅揭去屉布，将发糕倒扣在烤架上，没有烤架的话，可以在盘子上放几根筷子代替，总之，下面要透气，这样可以使水分充分散发出去。

9、7发糕晾凉后切块。

10、小贴士蒸大的发糕，适合直接放在笼屉上蒸，不要放在有底的器皿中，否则水分不容易散出去。

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