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免费吃龙虾、5000瓶啤酒免费喝、鸡鸭鱼肉随机送……5月27日，湖南省长沙县水渡河第四届龙虾美食节暨首届预制菜展销会开幕。此次长沙水渡河市场“一节一会”活动时间为2023年5月27日至28日两天，市场全面促销活动将持续到端午节后。

活动现场（罗展 供图）

本届“一节一会”以“奋力打造长沙餐饮机构首选询价地”为主题，通过系列活动，以“小龙虾”为载体，充分展示近年来水渡河市场生鲜批发和预制菜双产业发展成果，引领长沙预制菜产业发展，传播预制菜产业文化。

现场烹饪龙虾（罗展 供图）

水渡河市场龙虾节作为长沙美食界的一个大IP，一直以来广受大众好评。今年“一节一会”消息一经传出，就引发网络端上百万人关注。现场，5吨龙虾免费吃、5000瓶啤酒免费喝、冰淇淋免费吃、超十万消费券免费送，再加上精彩纷呈的节目和上千份超值大礼包，一系列惊喜活动吸引了数万名市民集聚水渡河，活动现场更是高潮迭起、气氛燃爆。

据介绍，自2017年起，水渡河市场就着手布局预制菜产业。市场开辟了专门的中央工厂专区，并结合自身产业优势，有针对性的选取与餐饮密切相关的餐饮自建中央厨房和为连锁餐饮服务的专业预制菜企业进行合作。截至目前，已引进了近20家预制菜企业，市场内预制菜产业已初具规模。

市民队伍领取龙虾、啤酒等（罗展 供图）

此次“一节一会”，长沙水渡河市场协同长沙市湘菜连锁餐饮协会邀请了百余家餐饮机构相聚水渡河，品龙虾、谋合作、叙发展。几十家预制菜和涉及预制菜供应链的企业也在展会上悉数亮相，并积极与各餐饮机构开展业务洽谈，洽谈项目涵盖预制菜、肉品、水产、冷冻食材、生鲜食材等具有水渡河特色的“荤菜”产业。

据介绍，水渡河市场今明两年内计划再引进销售过亿元预制菜企业和餐饮中央厨房50家以上，预制菜和餐饮自建中央厨房年销售额突破百亿元。同时，锚定“立足湖南，面向全国，走出世界”的目标，扶持和培育年产值过5亿元的经营大户，争取有破10亿元的大户。此外，计划引进湘菜协会和预制菜协会中的科研人才与湘菜大师，来水渡河市场携手预制菜企业共同建立预制菜研发中心，在市场内设立预制菜院士工作站，开展预制菜新产品研发工作。

值得一提的是，此次“一节一会”的举行，离不开湘龙街道的全力护航。结合“招商引资提效年”“千人帮千企”暖企行动，湘龙街道成立一对一助企小组，实地帮助市场推进项目建设、招商引资，解决招工难问题。