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广东中西面点专业职校推荐前十

【注：以上表格内学校排名不分先后，数据来源于网络】

中式面点专业主要学习内容

1、根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料;

2、根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心;

3、按照面点的不同要求，采用揉、捏、搓等手法调制面团;

4、采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状;

5、采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点

我国传统的饮食习惯是“食物多样，以谷类为主”。因此，在人们的饮食生活中，中式面点占有十分重要的地位。中式面点不仅指各种面粉制品，也包括各种杂粮及米类制品，它与烹调菜肴组成了人们进餐食品的主流，也可离开菜肴的存在。可以说，在正常进餐情况下，人们一天也离不开面点制品。所以中式面点的制作与创新具有广泛的客源基础，这是中式面点食品创新的原动力。

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